ENARTIS PRO AROM1kg

Das auf inaktivierter Hefe basierende Produkt EnartisPro Arom wird bei der Hefeimpfung eingesetzt, um das Redoxpotential zu senken, die Kolloidstabilität zu verbessern und das Volumenempfinden zu erhöhen. Es liefert zudem Aminosäuren mit antioxidativer Wirkung, die in Kombination mit Hefen wie EnartisFerm ES 181, Aroma White, Q9 und ES 488 als Vorstufen für die Synthese von Gewürz- und Tropenfruchtaromen dienen.

Anwendungsbereiche: Volumenverstärkung; Intensivierung fruchtiger und würziger Aromen

Dosierung: 20–40 g/hl