SURLI MOUSSE 1kg

Hefederivat reich an Mannoproteinen, ausgewählt zur Verbesserung der Perlage von Schaumweinen. Bei der zweiten Gärung verbessert es die Perlage in Weinen mit geringem Schaumpotenzial oder kurzer Reifezeit auf der Hefe. Geeignet für Charmat und traditionelle Verfahren, verbessert es zudem das Mundgefühl.

Anwendungsbereiche: Verbesserung der Perlage; Verbesserung der sensorischen Qualität; Drucktankgärung; Champagner-Methode

Dosierung: 10–30 g/hl

Verpackung: 1 kg