ENARTIS FERM VINTAGE WHITE 0,5kg

Die wichtigste Eigenschaft dieser Hefe ist die erhöhte Bildung und Freisetzung von Mannoproteinen während der Gärung und der Feinhefelagerung. Gärt eher langsam und ruhig, deswegen ist für Fassgärungen sehr gut geeignet. Das Aromaprofil ist reich, tief und sortentypisch, am Gaumen wirkt der Wein breit und voluminös.

• Anwendung: Erhebung der Sortentypizität; Verbesserung der Stabilität; Erhöhung des Volumens und des Lagerungspotentials; Fassgärung und – Ausbau; Lagenweine
• Dosierung: 20-40 g/hL
• Verpackung: 0,5 kg