ENARTIS PRO FT 1kg

EnartisPro FT (Free Thiols) ist eine Mischung aus PVI/PVP und inaktivierter Hefe, reich an sofort verfügbaren Mannoproteinen und schwefelhaltigen Aminosäuren. Dank seiner hohen Fähigkeit zur Metallbindung reduziert es die Aktivität von Oxidasen (Tyrosinase und Laccase) durch Blockierung von Kupfer. Dadurch wird der Wein aromatischer, erhält eine frischere Farbe und ist widerstandsfähiger gegen Oxidation und Alterung. Es wird für die Vinifizierung thiolreicher Rebsorten empfohlen, da es das sortentypische Aroma schützt und die Synthese neuer Thiole fördert.

Anwendungsbereiche: Erhöhung des Thiolgehalts; antioxidativer Schutz; Verlängerung der Haltbarkeit von Wein

Dosierung: 30–50 g/hl

Verpackung: 1 kg – 10 kg